Pekmez, iyi bir enerji, karbonhidrat ve şeker kaynağıdır. Diğer tatlandırıcı ya da şekerlerle kıyaslandığı zaman yüksek oranda antioksidan içermesiyle rafine şekerden çok daha iyi bir alternatiftir.

Pekmezde bulunan polifenoller obeziteyi azaltmada ve kilo vermede etkili olacak antioksidanlar içerir. Bu da pekmezleri diyetlerde şeker ihtiyacını karşılayabilecek kaliteli bir karbonhidrat kaynağı yapar.

Bunların dışında kemikleri güçlendirir ve korur, vücut ağrılarını azaltır, hastalıklardan korur, romatizma ve nevralji gibi iltihaplı hastalık durumlarını tedavi etmek için bazı ilaç preparatlarında etkili bir şekilde kullanılmaktadır.